Un’insalata fresca e croccante, ottima per qualsiasi occasione, tra aperitivi con amici e cene green.
Trovi la ricetta del raita nel video al min. 4:14
Questa dei cetrioli speziati dal gusto indiano, è una ricetta è velocissima da fare e vi garantirà un risultato insolito: trasformando dei noiosi cetrioli (non certo per me che li adoro) in un’insalata rinfrescante dal gusto esotico.
È un’ottima spezzafame, croccantissima ma dissetante allo stesso tempo, non aspettiamo altro: ecco come si prepara!
Ingredienti:
- 3 cetrioli
- 1 manciata di anacardi tostati
- Succo di un limone
- Sale
- Pepe
- Succo di zenzero
- Olio evo
- Un cucchiaio di malto di riso
- Menta fresca (o secca)
Procedimento:
- Sbucciate i cetrioli a strisce, ovvero alternate una striscia con la buccia ad una senza buccia (è solo un fattore estetico, ma sappiate che la buccia ha tante proprietà e forse lasciarla tutta renderebbe la ricetta più amara)
- Con una mandolina affettate i cetrioli a rondelle sottili.
- Mettete i cetrioli in una ciotola e aggiungete i condimenti: l’olio, il sale, il succo di limone, il malto, sale, pepe, menta e il succo di zenzero, per ottenerlo basta che strizzate tra le vostre mani 3 o 4 cm di zenzero fresco appena grattugiato.
- Finite con una manciata di anacardi tostati (se non lo sono già fateli dorare voi qualche min in padella) e grossolanamente tritati.
- Servite e godeteveli!
Enjoy,
Baci Verdi
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