cetrioli speziati

Un’insalata fresca e croccante, ottima per qualsiasi occasione, tra aperitivi con amici e cene green.

Trovi la ricetta del raita nel video al min. 4:14

Questa dei cetrioli speziati dal gusto indiano, è una ricetta è velocissima da fare e vi garantirà un risultato insolito: trasformando dei noiosi cetrioli (non certo per me che li adoro) in un’insalata rinfrescante dal gusto esotico.

È un’ottima spezzafame, croccantissima ma dissetante allo stesso tempo, non aspettiamo altro: ecco come si prepara!

Ingredienti:

• 3 cetrioli
• 1 manciata di anacardi tostati
• Succo di un limone
• Sale
• Pepe
• Succo di zenzero
• Olio evo
• Un cucchiaio di malto di riso
• Menta fresca (o secca)

Procedimento:

1. Sbucciate i cetrioli a strisce, ovvero alternate una striscia con la buccia ad una senza buccia (è solo un fattore estetico, ma sappiate che la buccia ha tante proprietà e forse lasciarla tutta renderebbe la ricetta più amara)
2. Con una mandolina affettate i cetrioli a rondelle sottili.
3. Mettete i cetrioli in una ciotola e aggiungete i condimenti: l’olio, il sale, il succo di limone, il malto, sale, pepe, menta e il succo di zenzero, per ottenerlo basta che strizzate tra le vostre mani 3 o 4 cm di zenzero fresco appena grattugiato.
4. Finite con una manciata di anacardi tostati (se non lo sono già fateli dorare voi qualche min in padella) e grossolanamente tritati.
5. Servite e godeteveli!

Enjoy,

Baci Verdi

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