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Trovi la ricetta del riso basmati al min 5.34 del video e quella del dhal di lenticchie al min 8.15.
Il dhal è una ricetta etnica a base di legumi, il più utilizzato per questo piatto però sono le lenticchie.
Vincono facili soprattutto quelle decorticate grazie alla loro rapidità di cottura e alla loro resa cremosa. Questa sorta di zuppetta o ragù di legumi che dir si voglia è un vero toccasana per il nostro organismo, grazie alla presenza di proteine vegetali e ai numerosi antiossidanti per la presenza di spezie.
Il dhal può essere presentato sia come contorno, sia come primo piatto come in questo caso in cui lo abbiamo abbinato ad un riso basmati speziato.
Questa ricetta diventerà il vostro asso nella manica, soprattutto quando avrete poco tempo e i vostri commensali avranno tanta fame .
Indispensabili per dare un tocco indiano al nostro dhal sono la curcuma, lo zenzero e/o un ottimo curry.
– 400 gr lenticchie rosse (o gialle)
– 1 acqua
– 2 cuc.ni curcuma
– 1 peperoncino rosso
– 1 cucch. concentr. pomodoro
– olio evo
– zenzero tritato
– 1 spicchio aglio
– 1 cipolla
– 1 carota
– 1cuc.no garam masala
– pepe
– sale
– 500 gr riso basmati
– 1 l di acqua
– 1 stecca di cannella
– qualche chiodo di garofano
– 1 cuc.no di sale
Ed ecco a voi il vostro dhal fumante e avvolgente pronto a sommergere il vostro riso speziato!
Baci Verdi
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