torta di fragole

La torta di fragole è un dolce semplice ma scenografico,

che si prepara in pochi minuti e permette di mettere in una teglia tutta la gioia della primavera!

Siamo tutti d’accordo che le fragole ci richiamano subito ad un’atmosfera di festa, di calore umano, di leggerezza e di gioia di vivere.

Perché non unire questo meraviglioso frutto alla voglia di qualcosa di buono?

Oggi vi propongo una dolcezza gustosa e leggera, tutta al vegetale, quindi preparata senza burro, senza uova e senza latte, ma non per questo meno buona.

Insomma, una torta di fragole adatta a mille occasioni che non merita l’appellativo di variante dell’originale, ma ha tutto il diritto di una sua ricetta esclusiva in qualità di torta a tutto tondo: equilibrata, completa, soffice e sfiziosa.

Ecco come si realizza:

Ingredienti

• 100 gr farina di riso
• 200 gr farina tipo 2
• 150 gr zucchero di canna
• sale
• ½ bicch, olio girasole bio spremuto a freddo
• 250 ml latte veg
• Pizz, polvere di vaniglia
• 300-400 gr fragole mature
• 1 cucch. lievito bio per dolci
• Scorza di limone (facoltativa)

Procedimento

1. Versate in una ciotola le farine, lo zucchero, il pizzico di sale e amalgamate.
2. Unite gli ingredienti liquidi, olio e latte, e omogeneizzate il tutto.
3. Aggiungete il lievito e amalgamate di nuovo, la consistenza finale dovrà risultare densa e corposa.
4. Ora tagliate 200-300 gr di fragole mature a piccoli pezzi e uniteli all’impasto, amalgamandoli con delicatezza.
5. Oliate una forma per torte rotonda del diametro di 20-22 cm e versateci dentro il composto cercando di livellarlo quanto più possibile.
6. Ora prendete le fragole rimaste e tagliatele a spicchi, formate quindi una composizione a corolla (o come più vi piace) adagiando le fragole sulla torta.
7. Infornate a 180° per 50 min, 1 ora (fate sempre la prova stuzzichino asciutto). Lasciate raffreddare prima di servire.

Enjoy,

Baci Verdi