Polpette Primavera

Sono lieta di condividere con voi questa deliziosa ricetta.
Alla lezione di cucina per bambini è stato il piatto che ha avuto più successo e sospetto che la sua rapidità di preparazione sia stato un aspetto mooolto apprezzato.

Con 2 ingredienti e 5 minuti potete informare delle polpette green di nome e di fatto.

INGREDIENTI:

1 tazza di anacardi ammollati
(Potete usare anche semi di girasole)

4 zucchine

Poco pangrattato

Olio

Sale

Timo o basilico (tutto a piacere)

PROCEDIMENTO:

Frullate tutti gli ingredienti tranne il pangrattato. Otterrete una densa purea.

Aggiustate la consistenza con il pangrattato fino a che il composto sia meno umido e meno appiccicoso.

A questo punto riuscirete a fare delle polpette con le mani.

In forno a 180 gradi per 25 min.

Una volta lasciate raffreddare potete anche usare degli stampi per fare forme diverse.