Perché conosco una ricetta appagante e goduriosa, ricca di fibre, proteine, senza lievito e senza glutine ma dall’aspetto del tutto somigliante alla pizza classica.
Sto parlando della pizza di quinoa, una ricetta incredibilmente semplice e con pochissimi ingredienti che sazia senza appesantire e che ci fa risvegliare lo chef che è in noi perché la farcitura si presta alla creatività.
Una ricetta saziante e sfiziosa ma con un bassissimo impatto glicemico e se mangiamo cose buone, e con questo si intende cibi non raffinati o processati, ma al contrario quanto più vicini a come la natura li ha fatti, non è necessario stare troppo attenti alle quantità.
La quinoa è un cereale proteico e gluten free perfetto da abbinare alle verdure, come la rucola fresca e ottima fonte di proteine nella dieta vegana, prendi carta e penna e segna questa manciata di ingredienti per la tua prossima cenetta sana ma sfiziosa!
Io ho utilizzato della rucola e del formaggio di riso veg (comprato al supermercato nel banco frigo dei prodotti veg).
Provala per una cena tra amici, è un piatto scenografico e gioioso, ti farà fare un figurone!
Enjoy,
Baci Verdi
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